最初は夫婦二人だけで居酒屋の『スモールビジネス』を始めたとしても、人手が足りなくなれば従業員を増やさなくてはなりません。
せっかく来てくれたお客様を待たせるわけにもいきませんので、手足りない事が原因で不満に思われないようにしなくてはならないからです。従業員を増やせばお客様を待たせる事もなくなりますが、増やすタイミングを間違えないようにしなくてはなりません。
オープン当初は試しに行ってみようというお客様も多いですので、たくさん来てくれるようになりますが、一時を過ぎれば落ち着いてくる事になります。
順調に売り上げが出せるようになって、ある程度落ち着いたときに改めて考える必要がありますので、焦り過ぎない事です。
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